Блюда из мяса курицы

Собрание лучших рецептов блюд из курицы — легкий способ порадовать домашних аппетитными и полезными блюдами каждый день. Убедитесь сами, насколько много интересного можно сделать из обычного куриного филе!

Откройте для себя разнообразие вкусных и быстрых рецептов блюд из курицы. Наши идеи помогут вам легко и быстро приготовить любимые салаты, закуски, первые и вторые блюда, а также десерты с использованием куриного мяса. Насладитесь новыми вкусами и порадуйте свою семью простыми и доступными рецептами.

 Куриные рулеты с начинкой

Ингредиенты

1. куриные стейки ( карбонат) — 4 шт;
2. перец сладкий — 3 шт;
3. сливочное масло — 70 г;
4. укроп — 1 пучек;
5. чеснок — 2 зубчика;
6. паприка сладкая — 1 ч.л;
7. мед — 1 ст.л;
8. кунжут — 1 ст.л;
9. соль.

Приготовление

.Для этого рецепта я взяла куриные стейки 4 шт., или у нас еще их называют карбонат (здесь в составе название этой части курицы нет, поэтому я выбрала куриную грудку).

. Удалила кожицу и срезала косточку.

Отбила с одной стороны, посолила с обеих сторон и одну сторону, которую я не отбивала, посыпала сладкой паприкой.

. Перец сладкий нарезала произвольно, притомила (не жарила) на растительном масле 2-3 минуты.

. Для начинки смешала сливочное масло, мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок и с помощью вилки, разминала.

. Взяла подготовленную часть отбивной и на сторону которую отбивала, кладу немного начинки, распределила по всей отбивной, сверху кладу перец (перец кладу холодный, чтобы сливочное масло не таяло) и сворачиваю в рулетик.

. Рулетики отправила в холодильник на 5-10 минут.

. Форму для запекания выстелила пергаментом, на пергамент перенесла рулетики, накрыла фольгой и отправила в духовку, разогретую до 180С на 35-40 минут.

За 15 минут до завершения запекания сняла фольгу, смазала рулетики медом и посыпала кунжутом и отправила в духовку.

Курица по-венгерски

Ингредиенты

1. куриные четверти 3 шт;
2. соль, черный перец;
3. растительное масло 2 ст.л;
4. сливочное масло 30 г;
5. лук 2 шт;
6. чеснок 3 зуб;
7. помидор 4 шт;
8. паприка ½ ч.л;
9. мука 1 ст.л.вода 150 мл;
10. сметана 4 ст.л;
11. петрушка несколько стеблей.

Приготовление

Три куриные четверти хорошенько промываем, просушиваем, выкладываем на разделочную доску и солим по вкусу, теперь перчим, у меня смесь перцев .

Сбрызгиваем каждую куриную четверть несколькими каплями растительного рафинированного масла, хорошенько натираем курицу, переворачиваем куриные четверти, снова солим, пёршими поливаем растительным маслом, натираем каждую четверть.

В сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла, добавляем 30 грамм сливочного масла, растапливаем его, выкладываем, обжариваем на большом огне до появления золотистости.

Тем временем нарежем лук, нам понадобится два ялтинских фиолетовых лука, разрезаем пополам и нарезаем мелким кубиком, переворачиваем куриные четверти и также на большом огне обжариваем до золотистости.

Затем куриные четверти убираем со сковородки отправляем туда нарезанный лук, перемешиваем и обжариваем до появления золотистости, тем временем займемся чесноком, нам понадобится 3 зубчика, очищаем чеснок, периодически перемешиваем лук и мелко нарезаем.

Добавляем чеснок к луку и продолжаем обжаривать до золотистости, тем временем займемся помидорами.

Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку, к луку добавляем 1 чайную ложку сладкой копченой паприки, перемешиваем и прогреваем одну минуту, придерживая за шкурку помидоры натираем их на крупной терке, шкурку убираем.

К луку добавляем 1 столовую ложку муки, перемешиваем и обжариваем боднувшие минуты, вливаем помидорное пюре к луку, перемешиваем и ждем закипания, затем вливаем 150 мл воды, добавляем соль по вкусу черный перец

У меня смесь перцев, хорошенько перемешиваем и ждем закипания, затем перекладываем куриные четверти в соус, поливаем их хорошенько, накрываем крышкой, убавляем огонь до умеренного и тушим 30 минут, через 15 минут куриные четверти снова поливаем соусом и оставляем дотушиваться.

Убираем куриные четверти со сковороды, в соус добавляем 4 столовые ложки сметаны, хорошенько перемешиваем и тушим 2 минутки, мелко нарезаем несколько стеблей петрушки, подаем куриные четверти с соусом и зеленью.

Крылья в корейском стиле

Ингредиенты

1. куриные крылья — 800 г;
2. паста кочудян — 2 ст.л;
3. молотый красный перец — 1 ст.л;
4. соевый соус — 2 ст.л;
5. мирин — 4 ст.л;
6. кукурузный сироп — 2 ст.л;
7. чеснок — 5 зубчиков;
8. кунжутное масло — 1 ст.л;
9. молотый черный перец — 1 щепотка.

Приготовление

Крылья в корейском стиле:

1. Зеленый лук мелко порубить.
2. Крылья разделать по фалангам.
3. Крылья положить в глубокую миску. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
4. Приготовить соус.
5. В небольшой глубокой миске смешать кочудян.
6. Добавить молотый красный перец.
7.  Влить соевый соус.
8. Добавить мирин (можно заменить на сладкое белое вино, либо обычную воду).
9. Добавить кукурузный сироп.
10. Добавить кунжутное масло.
11. Выдавить чеснок.
12. Поперчить.
13. Тщательно перемешать.
14. Крылья смешать с соусом.
    Мариновать 2 часа под закрытой крышкой.
15. Застелить противень фольгой. Смазать маслом.
16. Выложить крылья.
17. Запекать в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.
18. Готовые крылья выложить на тарелку и украсить зеленым луком.

Хрустящие крылышки в остро-сладком соусе

Ингредиенты

1. куриные крылья — 1200 г
2. паста кочудян — 3 ст.л.
3. пшеничная мука — 5 ст.л.
4. крахмал — 3 ст.л.
5. мёд — 1 ст.л.
6. чеснок — 5 зубчиков
7. кетчуп — 3 ст.л.
8. рисовый уксус — 1 ст.л.
9. соевый соус — 1 ст.л.
10. куриное яйцо — 1 шт.
11. растительное масло — 1 л.
12. соль
13. молотый чёрный перец

Приготовление

Подготовить все ингредиенты.
Разделать крылья по фалангам.

Слегка посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
Перейти к кляру. Добавить муку.
Добавить крахмал.
Разбить одно яйцо.
Все тщательно перемешать. Кляр должен полностью покрывать курицу.
Раскалить масло на сильно огне.

Опустить курицу в масло. Можно разделить на несколько партий. Обжаривать 6-7 минут, периодически помешивая, чтобы кусочки курицы не слипались.
Курицу необходимо обжарить дважды, дав ей отдохнуть 5-6 минут между подходами. Двойная обжарка обеспечивает максимальный хруст панировки.
Приготовить соус. Мелко порубить чеснок.
Обжарить чеснок на небольшом количестве растительного масла.
Добавить кетчуп.
Затем соевый соус, рисовый уксус, мед и кочудян.
Обжаривать минуту, постоянно помешивая.
Выложить в соус курицу.
Тщательно перемешать, чтобы соус полностью покрыл курицу.
Приятного аппетита!

Куриные бедра в соусе из болгарского перца

Ингредиенты

1. куриные бедрышки — 1 кг;
2. болгарский перец — 2-3 шт;
3. сливки 20 % — 120 мл;
4. оливковое масло — 2 ст.л;
5. чеснок — 3 зубчика;
6. моцарелла;
7. перец черный молотый;
8. соль — 1 ч.л. + 1 ч.л;
9. растительное масло;
10. моцарелла.

Приготовление

Болгарский перец выложите в форму для выпечки и смажьте растительным масло.

Запекайте 15-20 минут в разогретой до 250 градусов духовке.

Затем уберите в пакет и завяжите края, чтобы потом легко снять кожицу.

Куриные бедрышки (можно взять как на кости, так и филе) посолите и поперчите с двух сторон.

В сковороде разогрейте растительное масло.

Обжарьте курицу по 4-5 минт с каждой стороны.

Затем выложите бедрышки в форму для выпечки.

Перец очистите от кожицы и семян.

Выложите в чашу блендера.

Добавьте сливки, оливковое масло, соль и чеснок.

Измельчите до однородного состояния.

Курицу полейте соусом и выложите шарики моцареллы.

Запекайте 15-20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки на сковороде в пиве

Ингредиенты

1. куриные крылья – 1 кг;
2. светлое пиво — 0.2 л;
3. соевый соус — 50 мл;
4. сахар — 3 ст.л;
5. корень имбиря — 20 г;
6. чеснок — 4 зубчика;
7. крахмал – 1 ст.л;
8. зеленый лук;
9. кунжут.

Приготовление

Приготовление я предпочитаю начать с куриных крыльев.

Для рецепта нам потребуется 1 кг, но сразу скажу, что это на 2-х взрослых людей.

Промытые куриные крылья обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на фаланги разрезая их по суставам.

На мелкой тёрке натираем 4 зубчика чеснока.

Очищаем кусочек имбиря примерным весом 30 гр и натираем его на этой же тёрке.

Ставим сковороду на огонь выше среднего.

Наливаем в неё растительное масло и даём ему разогреться.

Выкладываем куриные крылья в раскаленное масло и обжариваем их с двух сторон до образования корочки.

Обычно, чтобы обжарить крылья у меня уходит около 10 минут.

Когда крылья обжарятся извлекаем их из сковороды и откладываем в сторону.

Огонь при этом уменьшаем, чтобы он был чуть меньше среднего.

В сковороду помещаем чеснок и имбирь.

Обжариваем их около 30 секунд в разогретом масле постоянно помешивая.

Вливаем 50 мл соевого соуса и 200 мл. светлого пива, а также добавляем 3 ст.л. сахара.

Доводим смесь до кипения, отправляем в неё 1 ст.л. крахмала для загущения и тщательно его размешиваем, чтобы не образовывались комочки.

После растворения крахмала возвращаем в сковороду обжаренные ранее куриные крылья и тушим их около 10-15 минут изредка помешивая, пока соус не загустеет.

Одновременно с этим, во второй сковороде прогреваем немного кунжута, он нам понадобится для подачи.

Возвращаемся к курице.

Она тушилась у меня около 12 минут, и посмотрите какой соус стал густой.

Перемешиваем курицу, чтобы соус обволакивал каждый её кусочек и снимаем сковороду с огня.

Когда крылья будут готовы выкладываем их на тарелку для подачи.

Нарезаем несколько перьев зеленого лука и присыпаем им крылья.

Разумеется, не забываем про обжаренный кунжут, он здесь будет очень в тему!

Приятного аппетита!

Куриные голени в сливочном соусе

Ингредиенты

1. куриные голени — 7 шт;
2. соль;
3. черный перец;
4. растительное масло — 2 ст.л;
5. сливочное масло 10-15 г;
6. лук — 1 шт;
7. чеснок — 2 зуб;
8. сливки — 150 мл;
9. специи к курице – ½ ч.л;
10. паприка — ½ ч.л;
11. куркума — ½ ч.л;
12. куриный бульон — 200 мл;
13. лавровый лист — 2 шт;
14. шампиньоны — 7 шт.

Приготовление

Для приготовления этого вкусного рецепта нам понадобится семь куриных голеней.

Голень выкладываем на доску и делаем надрез до кости, с каждой стороны кости делаем надрезы, отделяя мяско от кости.

Теперь куриные голени солим, я на полкилограмма куриных голеней беру половину чайной ложки соли.

Также по желанию и по вкусу куриные голени перчим.

Переворачиваем куриные голени, теперь солим и перчим их с другой стороны.

Разогреваем сковороду, вливаем две столовые ложки растительного рафинированного масла и добавляем 10-15 гр сливочного масла.

Выкладываем курицу в сковороду и обжариваем на среднем огне до золотистости.

Затем куриные голени переворачиваем и также на умеренном огне обжариваем до золотистости.

Тем временем один довольно крупный репчатый лук нарезаем четверть кольцами.

Куриные голени подзолотились, убираем со сковороды.

Отправляем лук в сковороду и обжариваем до появления золотистости.

Тем временем два зубчика чеснока очищаем и мелко нарезаем.

Лук перемешиваем и добавляем к нему чеснок, обжариваем ещё буквально одну минутку.

Теперь в сковороду вливаем 150 мл 10% сливок.

Добавляем 1/2 ч. ложки специй к курице, половину чайной ложки куркумы, добавляем половину чайной ложки сладкой копчёной паприки, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, я добавляю 1/3 чайной ложки соли, перемешиваем и ждём закипания.

Перекладываем курицу в соус.

Вливаем 200 мл куриного бульона и добавляем два лавровых листика.

Ждём закипания, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне 10 минут.

Тем временем пластинками нарезаем семь шампиньонов.

По из течени времени куриные голени переворачиваем.

Добавляем грибочки, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне ещё 10 минут.

По истечении вторых 10 минут куриные голени снова переворачиваем и тушим ещё 10 минут, но уже без крышки.

Жареная курица в сливочном соусе с грибами готова, подаём к столу.

Приятного аппетита!

Запеченные куриные голени в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты

1. куриные голени — 700-800 г;
2. сметана — 1 ст.л;
3. майонез — 2 ст.л;
4. сухой чеснок — 1 ч.л;
5. прованские травы — 0,5 ч.л;
6. соль;
7. -заливка;
8. шампиньоны — 300 г;
9. лук — шт;
10. сливки — 150 мл;
11. крахмал кукурузный — 1 ч.л;
12. растительное масло — 2 ст.л;
13. перец чили;
14. соль;
15. помидоры черри и зелень для украшения.

Приготовление

Смешать майонез и сметану, добавить сушеный чеснок и прованские травы.

Обмазать куриные голени и оставить на 30-60 минут.

Обжарить шампиньоны с луком до золотистого цвета.

В сливки подмешать немного кукурузного крахмала, чтобы соус загустился в духовке.

Влить сливки в уже остывшие грибы с луком.

Добавить соль, перец чили и перемешать.

В форму для запекания выложить немного соуса.

Разместить куриные голени и залить оставшимся соусом.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Поставить форму в духовку, прикрыв фольгой, на 30-40 минут.

Затем фольгу убрать, воткнуть несколько помидорок черри и вернуть в духовку еще на 30-35 минут подрумяниться.

При подаче посыпать зеленью.

Куриные «бомбочки» под томатно-сметанным соусом

Ингредиенты

1. куриная грудка — 1 шт;
2. лук репчатый — 1-2 шт;
3. ;чеснок — 2 зубчика;
4. рисовая крупа — 150 г;
5. сметана — 100 г;
6. томатная паста — 2 ст.л.топленое масло — 1 ст.л;
7. специи — 0,3 ч.л;
8. зелень рубленая — 2 ст.л;
9. соль;
10. перец черный молотый.

Приготовление

Блюдо очень вкусное и очень привлекательное! Особой сноровки при готовке не потребуется. Начинка куриных «бомбочек» может быть самой разнообразной. Сегодня в «бомбочках» начинка из риса с овощами, а можно приготовить грибную начинку. Новогодний стол могут украсить «бомбочки — ассорти» с разными начинками. Выбор за вами!

Овощи — лук, морковь и чеснок нарезаю самым мелким кубиком. Обжариваю на топленом масле до мягкости.

Рис отвариваю до полуготовности. Соединяю вареный рис с обжаренными овощами, добавляю зелень (на выбор — зеленый лук, укроп и петрушка). Солю и аккуратно все перемешиваю. Начинка для «бомбочек» готова. Филе грудки нарезаю пластами. Накрываю филе пищевой пленкой и отбиваю молоточком.

Отбитое мясо укладываю в пиалу с небольшим нахлестом. Солю, перчу и посыпаю любимыми специями (у меня итальянская смесь трав).
Выкладываю в пиалку несколько столовых ложек начинки.
Закрываю начинку краями куриного филе.
Аккуратно переношу и переворачиваю пиалу в форму, смазанную маслом.
Первая «бомбочка» готова.
Так же готовлю вторую «бомбочку».
Остатки начинки и обрезки куриного филе (если такие остались) выкладываю вокруг «бомбочек» в форму для запекания.
На верх «бомбочек» выкладываю по чайной ложке сметаны. Обмазываю «бомбочки» сметаной и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовлю заливку. Смешиваю оставшуюся сметану с томатной пастой, добавляю немного воды и соли. Через указанное время достаю форму из духовки. Аккуратно поливаю «бомбочки» томатно-сметанным соусом. Возвращаю в духовку еще на 20 минут.
Куриные «бомбочки» под томатно-сметанным соусом готовы.

Куриные рубленные котлеты

Ингредиенты

1. картошка — 2 шт;
2. яйцо — 1 шт;
3. мука — 1 ст.л. с горкой;
4. куриное филе — 2 шт;
5. соль;
6. черный перец;
7. специи к курице — 1/2 ч.л;
8. гранулированный чеснок — 1/2 ч.л;
9. петрушка — 1/2 пучка;
10. сыр — 40 г;
11. растительное масло — 2 ст.л;
12. сливочное масло — 40 г;
13. помидор, огурец — для подачи.

Приготовление

Картофель очищаем, затем картошку натираем на тёрке для моркови по-корейски.

Теперь картофель заливаем одни литром воды, промываем, откидываем на сито, даём стечь воде.

Пересыпаем картофель в миску.

Теперь к картофелю вбиваем одно куриное яйцо и хорошенько перемешиваем.

Добавляем одну столовую ложку с горкой муки, снова перемешиваем.

Куриную грудку нарезаем мелким кубиком.

Добавляем куриное филе к картошке.

Теперь добавляем соль по вкусу, я добавляю 2/3 чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и по желанию, половину чайной ложки специй к курице и половину чайной ложки гранулированного чеснока.

Хорошенько перемешиваем.

Мелко нарезаем пол пучка петрушки.

Добавляем к мясу с картошкой.

На крупной тёрке натираем 40 г сыра.

Отправляем в миску.

Хорошенько перемешиваем.

Фарш готов.

В сковороду вливаем три столовые ложки растительного рафинированного масла, добавляем 20 г сливочного масла.

Выкладываем фарш столовой ложкой.

Убавляем огонь до умеренного и обжариваем до золотистости 5-7 минут.

Затем куриные котлеты с картошкой переворачиваем и также на умеренном огне обжариваем ещё 5-7 минут до золотистости и готовности.

Затем в сковороду добавляем ещё 20 г сливочного масла, снова выкладываем фарш и обжариваем вторую партию котлет.

Куриные рубленые котлеты готовы.

Подаем с овощами.

Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка с шампиньонами и сулугуни

Ингредиенты

1. куриная грудка -2 шт;
2. соль;
3. смесь перцев;
4. копченая паприка;
5. оливковое масло -2 ст.л;
6. шампиньоны — 4-5 шт;
7. растительное масло — 2 с.л;
8. лук репчатый — 1/2 шт;
9. мука — 1 ч.л;
10. молоко — 50 мл;
11. сыр сулугуни — 100 г;
12. томаты черри — 4 шт.

Приготовление

Куриную грудку нарезать вдоль пополам, затем на небольшие кусочки (медальоны), у меня получилось 8 шт.

Куриные грудку посолить, поперчить, посыпать паприкой и выложить в тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, втереть приправы и оставить на 20 минут.

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Обжарить лук на 0,5 ст. л. растительного масла, лук убрать со сковороды.

На ту же сковороду добавить оставшееся растительное масло (1, 5 ст.л.), обжарить на нем шампиньоны, посолить, поперчить.

К обжаренным шампиньонам добавить обжаренный лук, добавить муку, перемешать, добавить молоко, потушить пару минут.

Снять с огня.

Маринованную грудку обжарить на раскаленной сухой сковороде, на достаточно сильном огне до румяного цвета с обеих сторон (по несколько секунд), доходить блюдо будет в духовке.

Форму смазать растительным маслом, вложить обжаренные грудки, сверху горочкой выложить шампиньоны и половинке помидоров черри (у меня замороженные).

Натереть сыр и выложить горкой на блюдо.

Запекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 20 минут.

Подавать горячими, с овощами и зеленью.

Приятного аппетита.

Куриные шашлыки в беконе

Ингредиенты

1. стейки куриные — 3 шт;
2. бекон — 9 пластин;
3. террияки — 3 ст.л;
4. кетчуп — 3 ст.л;
5. приправа для шашлыка — 1 ч.л;
6. смесь (лук, укроп, петрушка) — 1 ч.л;
7. гранулированный чеснок — 1 ст.л;
8. копченая паприка — 1 ч.л;
9. мед — 1 ч.л;
10. кунжут, соль.

Приготовление

Со стейка удаляю кость, срезаю кожицу, режу на полосы.

В глубокой миске мариную птицу, добавляю соль, террияки 2 ст. л., кетчуп 2 ст. л., приправу для шашлыка, смесь зелени( укроп, лук, петрушка), паприку, мед, чеснок гранулированный, хорошо перемешиваю и оставляю на 15-20 минут.

На нарезанные полосы бекона (у меня готовые) кладу полоску мяса, заворачиваю в рулет и нанизываю на шпажку по 3 шт.

Противень выстилаю пергаментом, переношу рулетики, сверху рулеты смазываю смесью террияки и кетчупа (1ст. л + 1ст. л.), посыпаю кунжутом и отправляю в духовку, температура 250С на 30 минут.

Курятина с персиками в духовке

Ингредиенты

1. бедра — 700 г (4 шт. );
2. персики — 400 г;
3. лук — 200 г;
4. чеснок — 20 г;
5. растительное масло — 3 ст.л;
6. специи;
7. соль.

Приготовление

Персики нарезаем дольками.

Лук нарезаем нетолстыми кольцами.

Маринуем куриные бедра:

В чашу с бедрами отправляем чеснок, растительное масло, специи (использую розмарин, черный молотый перец, специи для курятины), соль.

Перемешиваем.

Даем промариноваться 40 минут.

Берем форму, в которой будем запекать бедра, на дно формы кладем лук, сверху персики, на персики — бедра.

Отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов минут на 40 — 50.

Готовые бедра можно подать с гарниром.

Приятного аппетита!

Куриная грудка с ананасами

Ингредиенты

1. куриное филе 2 шт;
2. ананасы консервированные кольцами;
3. сыр твердый 150 г;
4. сметана 2 ст.л;
5. майонез 2 ст.л;
6. соевый соус 2 ст.л;
7. любимые специи.

Приготовление

К майонезу добавляем сметану, соевый соус и любимые специи.

Все перемешиваем.

Куриное филе нарезаем на средние по размеру кусочки и делаем надрезы по всей поверхности.

Смазываем каждый кусочек подготовленным заранее соусом и выкладываем ананасы.

Посыпаем все тертым сыром и отправляем в духовку на 30-35 минут.

Рулетики из куриного филе с сыром

Ингредиенты

1. куриное филе — 2 шт;
2. сыр — 100 г;
3. чеснок — 3 зубчика;
4. укроп;
5. соль;
6. перец черный молотый;
7. яйца — 2 шт;
8. панировочные сухари — 200 г;
9. масло растительное — для жарки.

Приготовление

Куриное филе помыть, нарезать пластами, отбить через пленку, посолить, поперчить.

Сыр натереть на крупной тёрке, зелень мелко нарезать, смешать сыр с зеленью.

Сыр выложить на куриное филе, завернуть рулетики, при необходимости скрепить зубочисткой.

В миске смешать яйца, добавить чеснок, соль, перец.

Рулетики обмакнуть в яичной смеси, затем в панировочных сухарях.

Жарить на хорошо разогретом растительном масле со всех сторон до готовности.

В конце не забудьте убрать зубочистки.

Куриные крылья с овощами

Ингредиенты

1. куриные крылья — 1 кг;
2. перец болгарский — 1 шт.помидоры черри — 6 шт;
3. лук — 3 шт;
4. чеснок — 4 зубчика;
5. петрушка — 1 пучок;
6. соль — 1 ч.л;
7. масло растительное 150 мл;
8. паприка сладкая — 1 ч.л;
9. кориандр молотый — 1 ст.л;
10. перец молотый — 0.5 ч.л;
11. уксус — 1 ст.л;
12. соевый соус — 1 ст.л;
13. соус терияки — 2 ст.л.

Приготовление

С куриных крыльев удаляю пальчики с помощью ножа, перерезаю на половину, перекладываю в глубокую миску, солю, добавляю черный перец, перемешиваю.

Нарезаю лук, одну луковицу- нарезаю кубиками, две -нарезаю полукольцами, перец — соломкой, помидоры нарезаю дольками, чеснок и зелень измельчаю.

В сковороду наливаю растительное масло, обжариваю лук, который нарезан кубиками до золотистого цвета, переливаю с маслом в пиалу, добавляю сладкую паприку, перемешиваю.

В сковороду наливаю растительное масло и обжариваю крылышки с обеих сторон до готовности.

В сковороду к обжаренным крылышкам (предварительно сняв с огня), добавляю лук полукольцами, перец, помидоры, чеснок, жареный лук с паприкой, петрушку, молотый кориандр, уксус все перемешиваю, добавляю соевый соус (1- ст. л. соевого соуса и 2 ст. л. соуса терияки), перемешиваю, пробую на соль, накрываю крышкой и даю настоятся

Сациви из курицы с корицей и гвоздикой

Ингредиенты

1. курица – 1,5 кг;
2. грецкие орехи – 200 г;
3. корица – 1/2 ч.л;
4. гвоздика (молотая) – 1/4 ч.л;
5. чеснок – 5 зубчиков;
6. луковый сок – 1/2 ст;
7. хмели-сунели – 1 ч.л;
8. соль и перец.

Приготовление

Отварите курицу, остудите и нарежьте. Орехи и чеснок измельчите, добавьте к ним луковый сок, хмели-сунели, корицу и гвоздику, соль и перец. Залейте курицу соусом и дайте настояться в холодильнике на несколько часов.

Нежные куриные отбивные в кляре

1. Ингредиенты;
2. куриное филе — 500 г;
3. яйца — 2 шт;
4. молоко — 50 мл;
5. мука пшеничная — 70–80 г;
6. растительное масло — для жарки;
7. соль;
8. перец чёрный молотый ;
9. специи: паприка сладкая, чеснок сушёный (по желанию).

Приготовление

Перед приготовлением убедитесь, что куриное филе комнатной температуры.

Разморозьте его заранее, если используете замороженное мясо.

Промойте филе холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Нарезайте филе поперёк волокон на кусочки толщиной около 1 см.

Затем слегка отбейте молоточком для мяса, стараясь сохранить толщину примерно одинаковой.

Посолите и поперчите филе со всех сторон.

В глубокой миске взбейте яйца венчиком или вилкой вместе с молоком.

Добавьте соль, перец и специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте смесь до однородности.

Просейте муку в отдельную тарелку или мелкую ёмкость. Она должна быть сухой и воздушной.

Разогрейте растительное масло на среднем огне.

Важно выбрать достаточно широкую сковороду, чтобы отбивные могли свободно располагаться рядом друг с другом.

Обмакните подготовленное филе сначала в муке, затем окуните во взбитые яйца и снова слегка присыпьте мукой. Повторяйте этот процесс для каждой порции.

Аккуратно выкладывайте отбивные на разогретое масло и обжаривайте с обеих сторон до румяной корочки.

Обычно это занимает около 3–4 минут с каждой стороны.

Когда обе стороны хорошо прожарятся, выложите готовые отбивные на бумажные салфетки, чтобы убрать излишний жир.

Курица в сливках

Ингредиенты

1. куриная грудка — 2 шт;
2. сливки жирные — 200 мл;
3. чеснок — 2 зубчика;
4. лук репчатый — 1 шт;
5. масло растительное — 2 ст.л;
6. соль;
7. перец ;
8. зелень свежая (петрушка, укроп).

Приготовление

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и слегка отбейте молоточком.

Очистите лук и чеснок, мелко порубите.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки.

Добавьте измельченный лук и чеснок, обжаривайте ещё пару минут.

Залейте сливками, посолите, поперчите и тушите на медленном огне около 10–15 минут.

Лагман из курицы

Ингредиенты

1. курица (филе или бедрышки) — 500 г;
2. лапша для лагмана (можно купить готовую или сделать самостоятельно) — 400 г;
3. морковь — 2 шт;
4. лук репчатый — 2 шт;
5. болгарский перец — 1–2 шт;
6. чеснок — 3 зубчика;
7. картофель — 2–3 шт;
8. растительное масло — для жарки;
9. специи (лавровый лист, черный молотый перец, соль);
10. зелень свежая (петрушка, укроп, кинза) — по желанию.

Приготовление

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.

Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.

Картофель почистите и нарежьте кубиками среднего размера.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане.

Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный лук и продолжайте обжаривать до прозрачности лука.

Затем добавьте морковь, болгарский перец и картофель.

Перемешайте и тушите около 10 минут.

Залейте овощи небольшим количеством воды или бульона, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите огонь.

Тушите под крышкой примерно 20–30 минут до готовности картофеля.

Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

Откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой.

В глубокую тарелку положите отваренную лапшу, сверху выложите мясо с овощами и полейте соусом, образовавшимся во время тушения.

Посыпьте свежей зеленью.

Ваш лагман из курицы готов! Приятного аппетита!

Фрикасе

Ингредиенты

1. курица около 800 г;
2. лук-шалот — 2–3 шт;
3. чеснок — 2 зубчика;
4. белое сухое вино — 1 ст;
5. бульон куриный или овощной — ½ ст;
6. сливки жирные — ¾ ст;
7. масло сливочное — 3 ст.л;
8. мука пшеничная — 1 ст.л;
9. тимьян свежий — веточка;
10. петрушка свежая — небольшой пучок;
11. лавровый лист — 1 шт;
12. перец чёрный молотый;
13. соль.

Приготовление

Мясо курицы порежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета.

Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и чеснок, обжаривайте ещё пару минут.

Влейте белое вино и доведите до кипения, выпаривая алкоголь примерно половину жидкости.

Залейте бульоном, добавьте лавровый лист и тимьян, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут.

Смешайте муку со сливками, хорошо размешав, затем осторожно введите смесь в кастрюлю, помешивая, пока соус не загустеет.

Приправьте солью и перцем по вкусу, украсьте свежей петрушкой перед подачей.

Подавайте фрикасе горячим с гарниром из картофеля или свежих овощей. Приятного аппетита!

Чахохбили

Ингредиенты

1. курица (или индейка) — 1 кг;
2. лук репчатый — 2 шт;
3. чеснок — 3 зубчика;
4. помидоры свежие — 4 шт;
5. перец болгарский — 1 шт;
6. петрушка свежая — небольшой пучок;
7. кинза свежая — небольшой пучок;
8. хмели-сунели — 1 ст.л;
9. шафран молотый — щепотка;
10. соль;
11. перец чёрный молотый ;
12. масло растительное — для жарки.

Приготовление

Нарежьте курицу крупными кусочками, посолите и поперчите.

Обжарьте кусочки мяса на сковороде с добавлением растительного масла до золотистой корочки.

Добавьте нарезанный полукольцами лук и обжаривайте вместе с мясом ещё около 5 минут.

Очистите помидоры от кожуры (для этого сделайте крестообразный надрез и опустите их на минуту в кипяток), затем нарежьте кубиками и добавьте к мясу.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой, отправьте в сковороду.

Измельчите чеснок и зелень петрушки и кинзы, добавьте в блюдо.

Посыпьте хмели-сунели и шафраном, перемешайте и накройте крышкой.

Тушите на медленном огне примерно 30–40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

Подавайте горячим с лавашем или свежей зеленью.

Куриное филе с беконом в сливках в духовке

Ингредиенты

1. куриное филе – 500 г;
2. бекон – 150 г;
3. сливки жирные – 200 мл;
4. чеснок – 2 зубчика;
5. горчица дижонская – 1 ст.л;
6. соль;
7. перец.

Приготовление

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и слегка отбейте молоточком.

Бекон нарежьте полосками и обжарьте до золотистого цвета на сковороде без масла.

Смешайте сливки, горчицу, измельчённый чеснок, соль и перец в миске.

Разложите кусочки курицы и обжаренный бекон в форму для запекания.

Залейте подготовленной смесью из сливок и специй.

Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30–35 минут, пока соус не загустеет и не приобретёт красивый кремовый оттенок.

Подавайте горячим с гарниром по вашему выбору.

Куриное филе в сметане

Ингредиенты

1. куриное филе – 500 г;
2. сметана – 200 г;
3. лук репчатый – 1 шт;
4. чеснок – 2 зубчика;
5. масло растительное – 2 ст.л;
6. соль;
7. перец;
8. зелень свежая – для украшения (по желанию).

Приготовление

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте.

Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета.

Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте ещё пару минут.

Залейте содержимое сковороды сметаной, посолите и поперчите по вкусу.

Тушите на медленном огне около 10–15 минут до готовности мяса.

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Курица с овощами в горшочках

Ингредиенты:

1. куриное филе — 500 г;
2. картофель — 3 шт;
3. морковь — 1 шт;
4. баклажаны — 1 шт;
5. помидоры — 2 шт;
6. лук репчатый — 1 шт;
7. чеснок — 2 зубчика;
8. соль, перец — по вкусу;
9. растительное масло — для смазывания горшочков.

Приготовление:

Нарежьте курицу небольшими кусочками, картофель и баклажаны — кубиками, морковь — кружочками, лук — полукольцами.
Выложите слоями в керамические горшочки: курицу, картофель, морковь, лук, баклажаны, помидоры.
Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.
Залейте кипятком, чтобы жидкость почти доходила до верха.
Запекайте в духовке при 180 градусах около 40-50 минут до готовности.

Куриные котлеты с овсянкой

Ингредиенты:

1. куриное филе — 500 г;
2. овсяные хлопья быстрого приготовления — 100 г;
3. лук репчатый — 1 шт;
4. яйцо — 1 шт;
5. соль, перец — по вкусу;
6. растительное масло — для жарки.

Приготовления:

Пропустите куриное филе и лук через мясорубку.
Добавьте овсяные хлопья, яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте.
Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.

Курица в соевом соусе с имбирём

Ингредиенты:

1. куриное филе — 500 г;
2. соевый соус — 3 ст. ложки;
3. имбирь свежий — 1 ст. ложка;
4. чеснок — 2 зубчика;
5. сахар — 1 ч. ложка;
6. растительное масло — для жарки.

Приготовления:

Нарежьте курицу небольшими кусочками.
Имбирь и чеснок мелко нарежьте или натрите на терке.
Смешайте соевый соус, имбирь, чеснок и сахар.
Обжарьте курицу на растительном масле до золотистой корочки.
Добавьте соус, убавьте огонь и тушите 5-7 минут до готовности.

Курица, запечённая с картофелем и ароматными травами

Ингредиенты:

1. куриные голени — 6 шт;
2. картофель — 500 г;
3. чеснок — 4 зубчика;
4. розмарин, тимьян — по вкусу;
5. соль, перец — по вкусу;
6. растительное масло — для смазывания.

Приготовление:

Промойте и обсушите курицу, нарежьте картофель крупными ломтиками.
Смешайте чеснок, розмарин, тимьян, соль и перец.
Намажьте курицу и картофель приготовленным составом.
Выложите на противень, покрытый пергаментом, и запекайте в духовке при 180 градусах около 40-50 минут до золотистой корочки.

Куриные котлеты с кабачком и творогом

Ингредиенты:

1. куриное филе — 400 г;
2. молодой кабачок — 1 шт;
3. творог обезжиренный — 100 г;
4. яйцо — 1 шт;
5. хлеб белый (без корки) — 50 г;
6. молоко — 50 мл;
7. панировочные сухари — 50 г;
8. соль, перец — по вкусу;
9. растительное масло — для жарки.

Приготовления:

Прокрутите куриное филе через мясорубку или измельчите блендером.
Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите лишний сок.
Белый хлеб размочите в молоке и отожмите.
Смешайте фарш, творожную массу, яйцо, кабачок, размоченный хлеб, посолите, поперчите.
Сформируйте аккуратные котлетки, обваляйте в панировке.
Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Филе курицы с йогуртовым соусом и брокколи

Ингредиенты:

1. куриное филе — 2 шт;
2. йогурт натуральный — 150 г;
3. брокколи — 300 г;
4. чеснок — 2 зубчика;
5. лимонный сок — 1 ст. ложка;
6. специи (карри, кориандр, паприка) — по вкусу;
7. соль, перец — по вкусу;
8. оливковое масло — для жарки.

Приготовления:

Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте продолговатыми полосами.
Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте курицу до золотистой корочки.
Брокколи разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде до состояния аль денте.
Приготовьте соус: смешайте йогурт, лимонный сок, чеснок, пропущенный через пресс, специи, соль и перец.
Готовые кусочки курицы и брокколи выложите на тарелку, полейте йогуртовым соусом.

Курица с хрустящими картофельными драниками

Ингредиенты:

1. куриное филе — 400 г;
2. картофель средний — 4 шт;
3. яйцо — 1 шт;
4. лук репчатый — 1 шт;
5. сметана — 3 ст. ложки;
6. панировочные сухари — 50 г;
7. соль, перец — по вкусу;
8. растительное масло — для жарки.

Приготовления:

Картофель натрите на крупной терке, слейте лишнюю жидкость.
Луковицу мелко нарежьте и добавьте к картофелю.
Куриное филе мелко нарежьте, обжарьте до готовности.
Соедините картофельную массу с яйцом, солью, перцем, тщательно перемешайте.
Сформировав плоские лепешки, обжарьте драники до золотистой корочки.
Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить избыток масла.
На сервировочную тарелку выложите драники, рядом положите обжаренную курицу, сбрызните сметаной.

Куриные медальоны с абрикосами и соусом барбекю

Ингредиенты:

1. куриное филе — 400 г;
2. абрикосы свежие или консервированные — 200 г;
3. соус барбекю — 2 ст. ложки;
4. мед — 1 ст. ложка;
5. масло растительное — для жарки;
6. соль, перец — по вкусу.

Приготовления:

Филе нарежьте ровными кружочками (медальонами), слегка отбейте кухонным молотком.
Абрикосы нарежьте дольками.
Мед смешайте с соусом барбекю.
Обжарьте медальоны на растительном масле до золотистой корочки.
Добавьте дольки абрикосов, слегка прогрейте, полейте соусом барбекю с медом.
Протомите на слабом огне еще 5 минут.
Каждый из предложенных рецептов порадует вас сочетанием прекрасных вкусов и легкости исполнения. Попробуйте — и убедитесь сами!

Куриные наггетсы с малиновым соусом

Ингредиенты:

1. куриное филе — 500 г;
2. малина свежая или замороженная — 200 г;
3. сметана — 100 г;
4. панировочные сухари — 100 г;
5. яйцо — 1 шт;
6. мука — 50 г;
7. сахар — 1 ст. ложка;
8. соль, перец — по вкусу;
9. растительное масло — для жарки.

Приготовления:

Куриное филе нарежьте длинными полосками.
Приготовьте панировку: обмакните кусочки филе в муку, затем в яйцо, потом в панировочные сухари.
Обжарьте наггетсы на растительном масле до золотистой корочки.
Для соуса смешайте малину, сахар и сметану, взбейте блендером до однородности.
Полейте наггетсы малиновым соусом и подавайте к столу.

Курица в гранатовом маринаде

 Ингредиенты:

1. Куриные бедрышки — 6 шт.
2. Гранатовый сок — 200 мл
3. Чеснок — 3 зубчика
4. Розмарин свежий — 1 веточка
5. Лимон — 1 шт.
6. Соль, перец — по вкусу
7. Растительное масло — для жарки

Приготовления:

Курицу промойте, обсушите.
Гранатовый сок смешайте с мелко нарезанным чесноком, солью, перцем и свежевыжатым лимонным соком.
Поместите курицу в маринад, оставьте на 2-3 часа.
Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте бедрышки до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложите курицу в форму для запекания, поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.

Зразы из курицы с грибами и капустой

Ингредиенты:

1. куриное филе — 500 г;
2. капуста белокочанная — 200 г;
3. шампиньоны — 150 г;
4. лук репчатый — 1 шт;
5. яйцо — 1 шт;
6. п сухари — 50 г;
7. соль, перец — по вкусу;
8. растительное масло — для жарки.

Приготовления:

Пропустите курицу через мясорубку или измельчите в блендере.
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, мелко нарежьте лук и грибы.
Обжарьте лук с грибами, добавьте капусту, потушите до мягкости.
Вмешайте яйцо в куриный фарш, посолите, поперчите.
Сформируйте зразы, вложив в середину охлажденную начинку из капусты и грибов.
Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Такие простые и доступные рецепты подарят вашим близким удовольствие от домашнего ужина и зарядят энергией на весь следующий день!

Курица в пивном маринаде с овощами гриль

Ингредиенты:

1. к бедра — 4 шт;
2. светлое пиво — 300 мл;
3. лук репчатый — 1 шт;
4. болгарский перец — 1 шт;
5. помидоры — 2 шт;
6. соль, перец — по вкусу;
7. травы (тимьян, розмарин) — по вкусу;
8. растительное масло — для гриля.

Приготовления:

Куриные бедра промойте, обсушите, сделайте глубокие надрезы на коже.
Замаринуйте курицу в пиве, добавив соль, перец и травы, оставьте на 1-2 часа.
Овощи нарежьте крупными кусками, сбрызните маслом, приправьте солью и перцем.
Выложите курицу и овощи на решетку гриля или сковороду-гриль.
Готовьте на умеренно сильном огне до золотистой корочки, периодически переворачивая.

Пицца с курицей и ананасами

Ингредиенты:

1. готовое тесто для пиццы — 500 г;
2. куриное филе — 300 г;
3. консервированные ананасы — 200 г;
4. сыр моцарелла — 200 г;
5. томатный соус — 150 г;
6. оливковое масло — 1 ст. ложка;
7. соль, перец — по вкусу.

Приготовления:

Раскатайте тесто тонким слоем, выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки.
Равномерно покройте основу томатным соусом.
Курицу обжарьте до готовности, нарежьте кусочками.
Покрошите на тесто курицу, нарезанные кружочками ананасы и сыр.
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета сыра.

Куриные рулетики с беконом и сыром

Ингредиенты:

1. куриное филе — 400 г;
2. бекон — 8 тонких ломтиков;
3. сыр — 100 г;
4. зубчики чеснока — 2 шт;
5. свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
6. соль, перец — по вкусу;
7. растительное масло — для жарки.

Приготовления:

Куриное филе отбейте, посолите, поперчите.
Ломтики бекона слегка подсушите на сковороде, откладывая на бумажное полотенце.
Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нарежьте, смешайте с сыром и чесноком.
Начинку положите на края куриного филе, сверните плотные рулетики, зафиксируйте зубочистками.
Обжарьте рулетики на растительном масле до золотистой корочки.

Корн доги с курицей

Ингредиенты:

1. куриные сосиски или палочки из куриного филе — 8 шт;
2. пшеничная мука — 1 стакан;
3. молоко — 1 стакан;
4. яйцо — 1 шт;
5. сахар — 1 ст. ложка;
6. сода — 1 ч. ложка;
7. соль — по вкусу;
8. палочки деревянные или металлические шпажки — 8 шт;
9. растительное масло — для фритюра.

Приготовления:

Если используете сырое куриное филе, нарежьте полосками, оберните деревянной палочкой и обжарьте до готовности.
В глубокой емкости смешайте муку, молоко, яйцо, сахар, соду и соль до однородной массы.
Наденьте куриные палочки на шпажки, окуните в тесто, стараясь полностью покрыть их.
Глубокий ковш с маслом разогрейте до горячего состояния, осторожно опустите изделия в масло и жарьте до золотистой корочки.
Аккуратно достаньте и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Жареная курица с чесночным соусом

Ингредиенты:

1. куриные ножки или бедра — 4 шт;
2. чеснок — 4 зубчика;
3. оливковое масло — 2 ст. ложки;
4. соевый соус — 2 ст. ложки;
5. лимонный сок — 1 ст. ложка;
6. смесь сухих трав (розмарин, тимьян, орегано);
7. соль, перец — по вкусу.

Приготовления:

Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, соевым соусом и лимонным соком.
Курицу положить в миску, залить чесночно-масляной смесью, перемешать, оставить мариноваться на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом.
Подавать горячей с картофельным пюре или свежими овощами.

Куриный суп с лапшой

Ингредиенты

1. куриное филе — 300 г;
2. лапша домашняя или магазинная — 100 г;
3. картофель — 2 средних штуки;
4. морковь — 1 шт;
5. репчатый лук — 1 шт;
6. петрушка, укроп — по вкусу;
7. лавровый лист — 1 шт;
8. соль, перец — по вкусу.

Приготовления:

Курицу нарезать средними кусочками, поставить варить на среднем огне.
Когда бульон начнёт кипеть, снять пену, добавить лавровый лист, уменьшить огонь и варить около 20 минут.
Картофель очистить, нарезать кубиками, отправить в кастрюлю с курицей.
Морковь и лук измельчить, пассеровать на небольшом количестве растительного масла.
Через 10 минут добавить в кастрюлю пассеровку, посолить, поперчить, довести до кипения.
В конце добавить лапшу, варить ещё 5 минут.
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Курица, запечённая с ананасами

Ингредиенты:

1. куриное филе — 400 г;
2. консервированный ананас — 200 г;
3. майонез — 3 ст. ложки;
4. твердый сыр — 100 г;
5. специи (перец, паприка, сухой чеснок);
6. масло растительное — для смазки формы.

Приготовления:

Куриное филе отбить кухонным молотком, выложить на смазанный маслом противень.
Ананас нарезать кружочками, уложить поверх курицы.
Каждый кусок филе намазать тонким слоем майонеза, посыпать специями.
Сыр натереть на крупной тёрке, распределить поверх всей поверхности.
Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до красивой золотистой корочки.

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты:

1. куриное филе — 200 г;
2. сухарики — 100 г;
3. листья салата ромэн — 1 пучок;
4. сыр твёрдый (например, пармезан) — 50 г;
5. яйцо — 1 шт;
6. анчоусы консервированные — 2 шт;
7. сок лимона — 1 ст. ложка;
8. горчица — 1 ч. ложка;
9. оливковое масло — 3 ст. ложки;
10. чеснок — 1 зубчик.

Приготовления:

Курицу отварить или запечь, охладить, нарезать небольшими кусочками.
Листья салата помыть, просушить, нарвать руками.
Сделать заправку: растереть анчоусы с чесноком, добавить горчицу, лимонный сок, масло, взбить венчиком.
Собрать салат: листья салата, курица, сухарики, сыр (натертый на мелкой тёрке), полить заправкой.
Перемешать и подавать к столу.
Эти блюда продемонстрируют богатство вкусов и вариативность использования курицы в повседневной кухне. Наслаждайтесь новыми открытиями и экспериментируйте с привычными ингредиентами!

Куриные биточки с кабачковой начинкой

Ингредиенты:

1. куриное филе — 500 г;
2. кабачок молодой — 1 шт;
3. яйцо — 1 шт;
4. панировочные сухари — 100 г;
5. мука — 2 ст. ложки;
6. чеснок — 2 зубчика;
7. соль, перец — по вкусу;
8. растительное масло — для жарки.

Приготовление:

Куриное филе дважды перемолоть в мясорубке или пробить в блендере.
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю влагу.
Соедините фарш, яйцо, кабачковую массу, чеснок, пропущенный через пресс, соль и перец.
Формируйте круглые биточки, обваляйте их в смеси муки и панировочных сухарей.
Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с двух сторон.

Курица в медовом соусе с апельсином

Ингредиенты:

1. куриные голени — 4 шт;
2. апельсины — 2 шт;
3. мед — 2 ст. ложки;
4. соус соевый — 2 ст. ложки;
5. кунжутное масло — 1 ст. ложка;
6. горчица — 1 ч. ложка;
7. соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Голени промойте, обсушите.
Один апельсин выжмите в чашку, второй нарежьте колечками.
Смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, кунжутное масло и горчицу.
Маринад нанесите на курицу, оставьте на 30 минут.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут, перевернув через каждые 10 минут.
За 5 минут до окончания запекания выложите на верхушку апельсиновое кольцо.

Рис с курицей и овощами

Ингредиенты:

1. куриное филе — 300 г;
2. рис длиннозерный — 200 г;
3. морковь — 1 шт;
4. болгарский перец — 1 шт;
5. лук репчатый — 1 шт;
6. кукуруза консервированная — 100 г;
7. оливковое масло — 2 ст. ложки;
8. вода — 400 мл;
9. соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Курицу нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте нарезанные кубиком лук, морковь и болгарский перец, обжаривайте еще 5 минут.
Затем высыпьте кукурузу и промытый рис, посолите, поперчите.
Налейте воду, тушите на минимальном огне под закрытой крышкой 15-20 минут до готовности риса.

Картофельные гнезда с курицей и сыром

Ингредиенты:

1. картофель — 4 шт;
2. куриное филе — 300 г;
3. сыр твердый — 100 г;
4. яйцо — 1 шт;
5. панировочные сухари — 2 ст. ложки;
6. соль, перец — по вкусу;
7. растительное масло — для жарки.

Приготовление:

Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на крупной терке.
Курицу обжарьте до готовности, остудите и нарежьте мелким кубиком.
Соедините картофель, яйцо, соль, перец, панировочные сухари, тщательно перемешайте.
Возьмите силиконовые формочки для маффинов, заполните их картофельной массой, формируя углубление посередине.
В каждое углубление положите немного курицы и сыра, присыпьте остатками сыра сверху.
Запекайте в духовке при 180 °C около 20 минут до золотистой корочки.

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром

Ингредиенты:

1. шампиньоны большие — 10 шт;
2. куриное филе — 200 г;
3. сыр плавленный — 100 г;
4. лук зеленый — 1 пучок;
5. чеснок — 1 зубчик;
6. соль, перец — по вкусу;
7. растительное масло — для жарки.

Приготовление:

Отделите шляпки шампиньонов от ножек, очистите их.
Курицу и шампиньонные ножки мелко нарежьте, обжарьте с луком и чесноком до готовности.
Добавьте мелко нарезанный плавленый сыр, соль, перец, тщательно перемешайте.
Нафаршируйте шляпки полученной начинкой, разместите на противне.
Запекайте в духовке при 180 °C около 15 минут до расплавления сыра.
Попробуйте приготовить эти блюда, и пусть ваш семейный ужин станет уютным и приятным событием!

Куриные шашлычки на шпажках